Grand Tasting : Mouton Rothschild

Aujourd’hui, Mouton Rothschild , présenté au Grand Tasting par Hervé Berland, Directeur Général. Cette dénomination date de 1853, quand le baron Nathaniel de Rothschild achète aux enchères le Château Brane Mouton à Pauillac et le renomme Mouton Rothschild . Cousin mais éternel rival de Lafite Rothschild, Mouton ne sera classé « que » Second Grand Cru en 1855. Ce n’est qu’en 1973 à l’occasion de la révision de cette classification, que ce domaine sera consacré au rang de Premier Grand Cru. Il en profitera pour modifier sa devise : de «  Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis », elle deviendra « Premier je suis, second je fus, Mouton ne change ».   

La particularité de ce domaine  depuis 1945 est de modifier l'étiquette   chaque année :(1947 : Cocteau . 1970 :Chagall  . 1971 : Kandinsky . L’année 1993 verra deux étiquettes, l’œuvre de Balthus   représentant une adolescente nue, faisant scandale notamment dans la prude Amérique).

Si Lafite a la particularité dans le Médoc d’avoir un sous sol calcaire et de donner ainsi des vins d’une grande finesse et d’une légendaire droiture de corps, Mouton est quant à lui planté sur des graves bien drainées ; il  nous offre des vins d’une grande profondeur de corps et d’un velouté de texture actuellement peu comparable. Nous avons ainsi la chance de déguster cinq vins : un blanc, l’Aile d’Argent 2003, et quatre rouges : Petit Mouton 2004, Mouton Rothschild 2000, 1996 et 1989.

L’Aile d’Argent 2003
57% sémillon ; 42% sauvignon. 1% muscadelle

Les quatre hectares de vignes proviennent de trois parcelles distinctes, de nature sablo-graveleuse notamment du grand plateau devant le Château. Les fermentations s’effectuent dans des cuves inox, puis en fûts de chêne (50% de bois neufs). Après 12 mois d’élevage, Aile d’Argent est assemblée et mis en bouteille. Les vins blancs du Médoc n’ayant jamais fait l’objet d’un classement officiel, ce vin porte la dénomination de Bordeaux blanc A la couleur jaune clair aux reflets verts, ce vin a une intensité aromatique moyenne qui se développe sur des notes de litchi, de menthe. La bouche est ronde mais dense, fumée sur des notes d’élevage. Assez surprenante en fait. Mais certainement , mis à part quelques cuvées bordelaises  dont celles de Dubourdieu, je suis pas très fanatique  de ces vins ausquels je préfère et de loin les chenins  ligériens ou les riesling très secs.

Petit Mouton 2004
Produit depuis 1993, le second vin du Château porte le nom de la résidence de sa propriétaire, Philippine de Rothschild. Vêtu d’une robe rouge foncé, ce vin a un marqué par le cabernet sauvignon. La bouche est fraiche, séduisante avec une matière dense, aux notes de fruits rouges bien murs, aux tanins présents. La fin de bouche se resserre en final.

Château Mouton Rothschild 2000
Enorme…un bijou ! Le nez est sur des notes boisées mais reste discret. « Coiffé » dira Nicolas de Rabaudy. La bouche est dense, minérale avec des tanins qui tapissent le palet. La persistance est remarquable…extraordinaire une heure après !!

Château Mouton Rothschild 1996
Beaucoup plus classique. Le nez est marqué par le cabernet sauvignon très mur, c'est-à-dire très épicé. 1996 est une année plus acide, plus proche du raisin. Bouche très soyeuse, presque explosive. Fondue de texture remarquable. Longueur et persistance de très haut vol !!

Château Mouton Rothschild 1989
La robe est évoluée. Le nez est sur des notes de caramel, de fruits d’une grande maturité. Un peu fermé aujourd’hui. Mais la bouche est très soyeuse.

 

 

 

Comments

[Rédigé par : zxjbyo]

jCCuWO afpowrebtxaq, [url=http://svrccnjlqdzv.com/]svrccnjlqdzv[/url], [link=http://hdefbwxupmlx.com/]hdefbwxupmlx[/link], http://jczjdkygbung.com/

[Rédigé par : Fabrice]

(en bon français, il fallait lire "que vinsurvin"... mille zexcuses. Fabrice.

[Rédigé par : Fabrice]

Bonjour,

Je viens de m'apercevoir (via google rank) était référencé sur votre blog. Juste un mot: merci! Sauf que vous me donnez un blog de plus à consulter: le vôtre! Très intéressant à première vue. Encore merci.
Fabrice, rédacteur de vinsurvin.

[Rédigé par : Michel]

La devise du Mouton est fait celle que l'on attribuait historiquement à la famille de Rohan : "roi ne puis, prince ne daigne, rohan suis", même si officiellement la devise de cette famille est simplement "A plus", du moins si je me rapelle...