Dictionnaire des vins, bières et spiritueux du monde". Edition billingue de Claude Chapuis et Peter Dunn
Ce dictionnaire comprend six mille définitions pour l'amateur et le professionnel. En annexe, des renseignements sur les principaux cépages, la dégustation et les principaux arômes, les catégories et appellation des vins en Europe, les classements des Bordeaux, les grands crus de Bourgogne, les abréviations et les mesures.
"Mon obsession pour la bonne chère et le vin n'a rien de répréhensible. Plutôt que de descendre au fond du puits des névroses qui font de bon nombre d'entre nous ce que nous sommes, je préfère considérer ma passion pour la gastronomie et les bons vins comme une quête obstinée de l'authenticité, et me prendre pour un voyageur, un explorateur, un aventurier découvrant ces activités banales auxquelles nous nous livrons tous les jours : manger et boire."
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